食事・レシピ
「ベジパスタ」のレシピ5選、炭水化物を大幅カット!パスタを野菜に変えませんか?

パスタ料理はもう日本の国民食と言っていいほど、ヘビーローテーションで食卓にあがります。しかしパスタは軽食のようで、実はダイエットには不向きの食事。パスタの炭水化物にプラスして、肉類やソースを加えると、カロリーもけっこう高くなりがちです。

そこでダイエット王国アメリカで流行しているのが、ベジタブルパスタ(ベジヌードル)。パスタ麺を使わず野菜をヌードル麺に仕立て、炭水化物をグッと減らす方法です。美味しくてお腹も満足の一石二鳥。そのベジパスタの簡単人気レシピの中で、日本の食材でできる5選を米国よりお届けします。

レシピの画像を用意できなかったので、想像力を膨らめてみてください。

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作り方の基本

野菜をパスタにできる専用ピーラーもありますが、持ってない方は皮むき器で野菜を薄く剥き、包丁で細切りにしても十分かと思います。(専用のピーラーはスパイラルカッターやスパイラルスライサーのキーワードで探すと良いですよ)

作り方は全ての材料を、お好みの大きさに切って、ソースと混ぜるだけです。基本的に野菜類は生ですが、生が苦手な方は湯通しなど工夫してください。

ズッキーニパスタ

ズッキーニ+鶏むね肉グリル+プチトマト+パインナッツ+バジルソース

バジルソースは市販のもので十分です。これは米国ではベジパスタ王道のレシピです。

キャロットパスタ

にんじん+枝豆+プロッコリー+ネギ+ゴマソース

ブロッコリーは生が抵抗ある場合は、軽く茹でてもオッケーです。

<簡単ゴマソース>
すりごま
マヨネーズ
ポン酢
砂糖少々
※全てお好みの量を混ぜるだけ

キュウリパスタ

キュウリ+マッシュルーム+豆腐+すりごま+味噌ソース

<簡単味噌ソース>
味噌
みりん

砂糖少々
ごま油
※全てお好み量を混ぜるだけ

大根パスタ

大根+鶏むね肉グリル+赤・黄ピーマンスライス+ピーナツ+ピーナツソース

<簡単ピーナツソースレシピ>
ピーナツバター(無塩)
ナンプラー
レモン汁
鶏ゆで汁
※全てお好み量を混ぜるだけ

ブロッコリーパスタ

ブロッコリー+茹でエビ+千切りニンジン+アーモンド+照り焼きソース

<簡単照り焼きソース>
酒:水:醤油:みりんは全て同じ分量
砂糖少々
※火に全ての材料を入れ、片栗粉でとろりとさせる

まとめ

基本的にはサラダのようですが、野菜のビタミンと肉や豆腐のタンパク質も一気に摂れ、栄養バランスに優れています。そして見た目もカラフルでお洒落なので、特に女性にはおすすめです。

美と健康に敏感な米セレブにも大人気で、色んなレシピが次々と出てきています。どんな野菜でも試せるので、ぜひご自分のオリジナルレシピでベジパスタに挑戦してみてください。

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